万宁市局扎实做好2017环岛国际自行车赛开幕阶段食品安全保障
发布时间:2020-11-21 20 来源: 互联网

  2017年第十二届环海南岛国际自行车赛10月27日在万宁兴隆开幕,万宁市局事先对餐饮接待酒店食品安全进行检查,活动期间进驻酒店现场监督,全力保障赛事开幕阶段食品安全。 一、提前介入开展排查。对运动员及工作人员用餐的康乐园等3家餐饮接待酒店的原料采购、票据、餐具消毒和环境卫生等规程进行全面监督检查,做到食品安全具备追溯性。

  二、做好现场监督。赛事期间,局长许晓带工作组再次对供餐单位厨房、食品仓库及餐厅进行检查,详细了解了供餐情况并提出意见建议。该局参加保障人员于25至29日进驻酒店进行跟踪监督,对菜谱预审、检测、重点对农药残留、亚硝酸盐、食用油中酸价和过氧化值等常见的食品安全问题进行快速检测。

  此次保障工作共出动执法人员58人次、监管保障就餐3860人次、检测食品195批次、食品留样488份。出具监督意见书1份,更换菜品品种1份,纠正食品安全隐患1处,确保了赛事期间食品安全零事故。

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